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Ordensprovinz Baden

News und Infos aus dem CC-Club kochender Männer

"Närrischer" Kochabend im Februar

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Närrische Kochabende gibt es nicht nur zur Fasnetszeit, aber da passt es natürlich ganz besonders.

Wir hatten zum Beispiel schon ein "verkehrtes" Menü - das "optisch" dann mit einem Dessert anfing.
Oder auch ein Kochabend "surprise" - ohne vorher verteilte Rezepte und Aufgaben.


Am letzten Dienstag war unserer Februar Kochabend und für diesen hatte Oliver das Thema "Ananas" ausgerufen - jeder Gang drehte sich um die Tropenfrucht.


Bereits im Amuse …

Zu Besuch bei der Chuchi Molsheim im Elsass

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Wusstet ihr, daß es auch im Elsass eine Chuchi gibt?
(Version française ci-dessous ↓ ↓ ↓ )

Confrèries culinaire - kulinarische Bruderschaften - die gibt es ja in Frankreich schon seit Jahrhunderten und auch die Txokos, die Männerkochclubs im Baskenland, erfreuen sich auf beiden Seiten der Grenze großer Beliebtheit. Aber Chuchis, die ähnlich wie die Clubs in der Schweiz und in Deutschland aufgestellt sind, die gibt es nur wenige.

Eine …

Gründungskochabend der Geroldsecker „Chuchi Lahr“

Geroldsecker Chuchi Lahr mit Kochbrüdern aus Freiburg

Vorhang auf ... und ... Tusch!!!

Als „neueste“ Chuchi im Bundesland Baden - im südlichen Bereich und damit in der Ordensprovinz Schwarzwald-Bodensee - feierte die „Geroldsecker Chuchi Lahr“ ihre Gründungschochete.

Die „Geroldsecker“ waren 2020 als Chuchi mit sechs Kochbrüdern – alles gestandene Ortenauer – quasi als Ausgründung der Chuchi Freiburg gestartet und so bot es sich an, dieses denkwürdige Ereignis auch zusammen mit Brüdern der Chuchi Freiburg zu begehen.

Gemeinsam …

Ettlinger Quartett absolviert CdC-Prüfungsmarathon

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Mit 4, Spiel 5 - das wäre beim Skat ein Volltreffer. Die Chuchi Ettlingen hat einen solchen zu verzeichnen, denn mit Peter Wunsch, Holger Wunsch, Jan-Philipp Bucher und Marcus Winter absolvierten in der zweiten Jahreshälfte 2022 gleich vier Kochbrüder der Chuchi Ettlingen in einem kulinarischen Marathon ihre CdC-Prüfungen.

Im Jahr 2018 haben sich gleich fünf ambitionierte Hobbyköche der Chuchi Ettlingen angeschlossen und sind mit Volldampf in dieser Runde durchgestartet. Schon …

Austernstammtisch 2022

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Same procedure as every year - der Austernstammtisch in der Chuchi Reuchlin!

Nach den Foie gras und Pasteten-Abschweifungen der letzten Jahre ging es dieses Jahr zurück zu den Basics. Es gab nur Austern.

Et du fromage. Naturellement! Und Crémant. Und von Georg gebackenes Baguette. Und Wein. Und Salzbutter. Und Wein.

Was mich übrigens gleich zum ersten Merksatz des Abends führt:

"Egal wie viel man ordert, es sind immer zu wenig …